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00:00[milho] isto é as bandeiras ? do milho, que elas gostam de comer – corta-se o milho e seca-se, esta é a melhor parte para as vacas –
00:10 [criar vacas] começou a criar vacas quando o sogro deixou de ter – orlando começou a ficar com as vacas do sogro – começou a ganhar gosto – para ter as vacas é sempre preciso um intermediário – normalmente são os lavradores que as criam – mas eles estão longe, uns estão aqui e outros em Castro D’aire – há os negociantes que andam nas aldeias e fazem algum dinheiro – gado novo Orlando tem comprado ao negociante, ao Fernando de Nodar, já lhe tem comprado e às vezes troca gado velho com ele, às vezes manda para o matadouro e vêm vacas mais novas – gosta de negociar com o Fernando de Nodar que anda pelas aldeias, é um intermediário – Orlando diz que os lavradores negoceiam uns com os outros mas que não se conhecem – antigamente era nas feiras mas negociates sempre houve – no meio disto tudo os negociantes também têm que ganhar algum – eles é que compram, os bezerros é ao quilo e assim ninguém é enganado – quando tenta vender um vitelo diz que os negociantes compram 20 ou 30 contos a menos mas se for ao quilo ninguém é enganado –
02:00 [cuidados com as vacas] é preciso ter atenção com as vacas, higiene e uma boa alimentação – os currais têm que ter sempre a cama feita, que pode ser em estrume, não pode ser em lama – recorda-se uma vez com o Sr Engenheiro, quando Portugal entrou para a CEE, numa reunião numa escola Orlando perguntou-lhe se o gado podia estar em cimento ou em estrume ao que o Engenheiro lhe respondeu que fosse lá para dentro para dentro do curral, e que se lá sentisse bem também os animais se sentiriam – usa estrume que vai buscar ao mato que é rossado nos pinhais e trazido para os currais – depois faz -se a cama para o gado e usa-se como fertilizante para as terras – ficam os matos limpos que depois não ardem no verão – dá trabalho mas faz a cama ao gado e fertiliza as terras com o estrume –
03:44 [aimentação] comem seco e verde – corta o verde e traz para o curral – antigamente as vacas trabalhavam mas agora há os tratores – os animais já não são usados para trabalhar – Orlando deixa escurecer a erva e trá-la para o curral – as ovelhas tem sempre na cerca e as vacas na corta ou no curral
04:25 [doenças] quando as vacas ficam doentes vão ao veterinário – o gado arouquês amarelo resiste bem, orlando não tem tido problemas, o gado tourino resiste pior – para o gado tourino é preciso ter uma farmácia – o gado arouquês é da região e resiste bem – quando as vacas parem é preciso vigiá-las às vezes até de noite pois se uma cria morre é um prejuízo – faz as camas de estrume ao gado e vai buscar o verde que enfarda- ou corta o pasto verde ou pasto bravo que as terras são, quando é o São João em Junho – corta tudo o pasto bravo e a erva e enferda para botar seco – a palha do milho também que depois se aproveita tanto a cana como a palha para elas comerem –
06:00 [ovelhas e vacas] [curral] [alfaias] as ovelhas vão para o monte – orlando tem apenas 2 vacas mas tem alimento para 4 ou 5 – o que não tem é instalações próprias e diz que queria fazer obras nos currais e pôr umas portas mais largas – tem as alfaias feitas para trabalhar e para ir arrancar estrume para os currais que tem que arrancar à mão e dá um enorme trabalho – se tivesse mais currais com melhores condições e a portas largas para passar com os tratores era capaz e ter 4 ou 5 vacas e um boi e tinha alimentacao para os animais – diz que é pena e que se desperdiça muita coisa que se podia transformar em carne de qualidade, carne de vitela de Lafões –
06:46 [cobrição] vêm inseminar as vacas- vem também um boi – o Fernando vem lá de cima e é pago para trazer o boi – orlando diz que prefere ao natural mas que a inseminação até é mais barata – diz que gosta mais com o boi, ao natural – diz que o ideal era ter umas 5 ou 6 vacas e um boi para as cobrir – com o rebanho à um macho para cobrir as cabras e com as vacas devia ser igual –
07:40 [feiras] vai pouco a feiras pois em São Pedro do Sul não há – em castro d’aire é que fazem muitas feiras – também lá fazem luta com os bois – é raro aos domingos não haver lá uma luta com bois – diz que já tem ido a feiras dessas, nomeadamente à feira de Ouvida, a três de Agosto – diz que agora proibiram as feiras na zona – diz que há muita erva que se perde que se podia transformar em carne de vitela de qualidade –
08:50 [vacas para abate] quando as vacas são velhas trocam-se, quando têm 15, 16 ,17, 20 anos – enquanto criarem bem não se vendem – por vezes troca uma velha por uma nova com o negociante, a velha vai só para carne – diz que já lhe morreu uma vaca uma vez no seu curral, como uma doença na língua – um cancro na língua e deixou de comer – depois um sobrinho seu foi lá buscá-la com uma retroescavadora – não se podem enterrar nada então vêm buscar os cadáveres para fazer o controle –
10:00 [vitelos] [gado]o vitelo vende-se ao quilo – as fêmeas até sete meses e os machos até oito meses – são 5,5 € o quilo – vem o papel do matadouro para a vitela de Lafões – não pagam logo, tem que se espera uns 2 meses – mas sabe que não é enganado que o peso que lá dá é que se recebe – quando é com os negociantes tem que se negociar com eles em relação às vacas – 11:57 diz que gosta mais de lidar com as vacas do que com os bois – as vacas não dão muitos problemas, as ovelhas é que têm morrido desde as vindimas a essa altura – já morreram 7 – diz que se as tivesse tratado mais a tempo que não tinham morrido – diz que tem mais problemas com as ovelhas – a vaca que lhe morreu teve que a deixar morrer no curral porque já ninguém a queria, nem dada a queriam, para o matadouro já estava seca, teve que a deixar morrer e depois foram-na buscar – antigamente aproveitava-se tudo, dizia-se que era para a tropa, que se comia tudo – agora quando estão doentes nem dadas as querem – tem que se deixar morrer os animais quando estão doentes porque ninguém os quer- quando é para trocar vacas os negociantes é que sabem – com as ovelhas as vezes deixam-se cordeiras novas para renovar mas Orlando antes prefere comprar do que andar a criar – com as vacas tem que se esperar dois anos a criar uma vaca até parir. Já deu 170 contos por uma vaca, à primeira barriga, passado três meses pariu logo um vitelo – mais vale comprar antes uma vaca do que andar a comprar – com as ovelhas tem deixado sempre crias – às vezes troca o carreiro para não ser sempre da mesma família porque dizem que não é bom – para não roubar as fêmeas vão buscar um borrego a outro carreiro de um lavrador ou negociante – por vezes compra um carneiro ou um borrego para deixar para cobrição e para traçar raças para não ser tudo da mesma raça – cruza raças e volta e meia compra fora um carneiro para não ser tudo da mesma geração
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