NODAR.00105 – Viseu: Travessa Escadinhas da Sé- Conversa com Sr. Viana da Casa dos Queijos

[hide for=”!logged”] 00:00 [Tasca] Há mais ou menos quanto tempo se fez esta tasca? – Antigamente era considerado uma tasca, era a Tasquinha do Zé da Arcada o seu nome – Os queijos mais ou menos têm 40 anos – Com queijos a tasca tem 40 anos.

00:40 [Queijo] Qual o queijo mais vendido aqui?- É o queijo de ovelha da serra, a zona de queijo que aqui mais se vende é Seia – Comem-se aqui uns bons petiscos à tarde e umas boas pigas bem bebidas.

01:07 [Tasca] [Antigamente] Como é que isto funcionava quando era tasca? – Funcionava com uma salamandra ali em cima e tinha umas portinhas de vai e vem ao lado dos penedos – Continua a ser frequentado pelas mesmas pessoas? – Vem muita gente que gosta de ver isto e acham artesanal que são turistas –  Tiram muitas fotografias à placa e vêm ver os penedos – Por cima antigamente era habitação – Os senhores frequentavam a parte de baixo como taberna e a parte de cima era dormidas – Agora é restaurante em cima e em baixo é a tasquinha dos queijos.

01:54 [Petiscos] [Fundação]  Qual o melhor petisco ? – O melhor petisco são os rojões, o presunto, o queijo, a morcela torrada e as chouriças assadas – Isto foi fundado em 1950, talvez, 1950 ou 1951 -Agora é muito complicado porque os requisitos da ASE exigem outras coisas mas a tradição vai-se mantendo – Na altura foi restaurado pelo arquiteto Perdigão – Esta tasquinha tem que existir sempre.

02:42 [Cliente] [Vinho] Os clientes que vê à tarde são os mesmos de antigamente? – Vêm amigos beber canecas e por vezes entretem-se a jogar sueca alguns deles – Qual o melhor vinho ? – O de Penalva da terra do teu falecido avô, o tio Zé Broa, ainda não eras nascida – O teu avô tocava flauta, o teu pai conta-te? O teu avô pegava numa gaita qualquer e era um músico de categoria, Ele gostava de tocar trompete não era? A tua avó deve ter esse aparelho – Este é filho do contabilista Zé Russo.[/hide]