Francisco dos Santos tem 79 anos, 26 anos dos quais passados a trabalhar nas Termas de Alcafache, de onde é natural. A sua função está ligada à aplicação das lamas, uma das imagens de marca da estância.
Com recurso a argila, que é amassada e mantida a uma temperatura constante, é conseguida a lama que é aplicada, sob a forma de cataplasma, para alívio das dores, em pensos ou barrada diretamente na pele. Tal como acontece nos restantes tratamentos, as propriedades físico-químicas da água terapêutica são combinadas com ações hidromecânicas e hidrotérmicas.
O testemunho de Francisco dos Santos permite-nos também conhecer as transformações internas e a evolução comunitária.