A capela de Nossa Senhora da Estrela é de uma beleza quase ascética, encaixada dentro de uma enorme gruta na serra de Sicó e em cujo o interior as pedras calcárias da serra marcam a sua presença. Segundo nos conta Manuel Fernandes, da Comissão da Fábrica da Igreja da Paróquia da Redinha, a sepultura existente dentro da igreja é a do Padre João Ribeiro, natural da Redinha e responsável pela ampliação da capela de Nossa Senhora da Estrela. O referido padre era filho do Capitão João Ribeiro, o qual segundo a lenda se salvou no alto mar ao ver a capela no alto da serra. Por outro lado, percebe-se que existiu um sino na capela, o qual, segundo relatos, terá sido roubado no início do século XX e nunca mais substituído.
Manuel Fernandes contou ainda com extremo detalhe e orgulho o processo de substituição do altar da capela por um feito integralmente de pedras rústicas da serra, sendo que foi necessário um camião grua, um porta-paletes e catorze homens para colocarem as pedras no lugar do altar.